Minyak merupakan salah satu bahan yang dibutuhkan saat memasak. Bahan ini bisa dibuat dari kelapa, kelapa sawit, kemiri, wijen, dan sebagainya. Saat ini, banyak yang beralih menggunakan minyak wijen. Hal ini tidak terlepas dari manfaat minyak wijen yang baik untuk kesehatan.
Penggunaan minyak dalam memasak sehari-hari penting untuk diperhatikan. Beberapa jenis minyak yang digunakan secara berlebihan justru meningkatkan risiko terhadap gangguan kesehatan. Oleh karena itu, kamu harus lebih selektif lagi dalam memilih minyak untuk digunakan.
Minyak wijen dibuat dari ekstrak wijen yang telah disangrai. Minyak ini sebenarnya sudah digunakan sejak dulu karena mampu memberikan rasa yang lebih gurih pada masakan. Selain itu, minyak wijen juga mengandung lemak tak jenuh yang dapat mengurangi risiko serangan jantung dan stroke.
Manfaat Minyak Wijen untuk Kesehatan
Minyak wijen mengandung berbagai zat yang baik untuk kesehatan tubuh. Mulai dari omega-3, omega-6, vitamin E, antioksidan, sesaminol, lignan, fitosterol, dan masih banyak lagi. Untuk mengetahui manfaat apa saja yang diperoleh jika menggunakan minyak wijen, silakan melihat uraian berikut.
Mengurangi Risiko Penyakit Jantung
Manfaat yang dimiliki oleh minyak wijen yang pertama adalah mampu mengurangi risiko penyakit jantung. Hal ini disebabkan karena kandungan asam lemak tidak jenuh ganda yaitu omega-3, omega-6 serta asam lemak jenuh tunggal yaitu omega-9 yang ada di dalam minyak.
Ketiga asam lemak tersebut memiliki rasio yang seimbang. Berdasarkan penelitian menunjukkan bahwa orang-orang yang sering mengonsumsi makanan yang mengandung lemak sehat tersebut akan mengurangi risiko terkena penyakit jantung.
Selain itu, penelitian lain juga menunjukkan bahwa minyak wijen lebih ampuh menurunkan kolesterol dibandingkan dengan minyak zaitun. Orang yang mengonsumsi 4 sendok makan atau 59 mL minyak wijen setiap hari, akan menurunkan kadar kolesterol LDL (low-density lipoprotein) dan trigliserida.
Mengurangi Peradangan atau Nyeri
Masyarakat Taiwan pada zaman dulu memanfaatkan minyak wijen untuk meredakan nyeri secara alami. Kandungan zat anti inflamasi yang ada pada minyak dipercaya mampu meredakan berbagai peradangan yang menyebabkan sakit gigi, nyeri sendi, maupun nyeri saat menstruasi pada wanita.
Saat diaplikasikan pada hewan, minyak wijen juga menunjukkan bahwa mampu menghambat produksi zat yang menyebabkan peradangan pada tubuh. Namun, untuk mengklaim bahwa minyak ini benar-benar anti radang, masih dibutuhkan berbagai penelitian yang lebih lanjut pada manusia.
Mengontrol Gula Darah
Manfaat minyak wijen selanjutnya yaitu mampu mengontrol gula darah sehingga cocok bagi para penderita diabetes. Hasil ini diperoleh berdasarkan penelitian yang terbit di Journal of the American College of Nutrition dengan menggunakan sampel 46 penderita diabetes tipe 2.
Para penderita diabetes tersebut mengonsumsi minyak wijen selama 90 hari berturut-turut. Adapun hasilnya menunjukkan bahwa minyak dari tanaman herbal wijen mampu menurunkan hemoglobin A1c (HbA1c) serta gula dasar puasa secara signifikan jika dibandingkan dengan kelompok placebo.
Penurunan HbA1c yang dialami penderita berarti kadar gula darah yang dimiliki telah menurun dan menjadi lebih terkontrol dalam rentang waktu yang cukup lama. Oleh karena itu, menggunakan minyak wijen dapat menjadi solusi untuk mencegah atau bahkan mengobati penyakit diabetes.
Menyehatkan Rambut
Selain untuk kulit, minyak wijen juga memberikan efek yang baik untuk rambut. Minyak ini mengandung vitamin E dan antioksidan sesamin yang mampu menyehatkan batang rambut. Selain itu, penggunaannya secara rutin juga bisa membuat rambut menjadi lebih kuat dan terlihat berkilau.
Untuk mendapatkan manfaat tersebut, kamu bisa mengoleskan minyak wijen secara langsung pada rambut setelah keramas. Dalam hal ini, pastikan kondisi rambut kamu masih dalam keadaan lembab. Gunakan minyak wijen secukupnya dan tidak berlebihan agar rambut tidak menjadi lepek.
Jadi, bagi kamu yang memiliki rambut rusak dan ingin merawatnya dengan baik, bisa menggunakan minyak wijen secara teratur. Pastikan untuk membeli produk minyak ini di tempat yang terpercaya, agar tidak keasliannya terjamin dan terhindar dari campuran berbagai bahan berbahaya.
Mengurangi Stress dan Depresi
Minyak wijen mengandung asam amino yang dikenal dengan tirosin yang bagus untuk kesehatan mental. Asam amino tersebut dapat meningkatkan hormon serotonin di dalam tubuh sehingga mampu mengurangi depresi dan stress yang dialami oleh seseorang.
Rasanya yang lezat juga bisa membuat hasil masakan yang kamu buat menjadi lebih gurih. Perasaan senang yang didukung oleh hormon yang ada di dalam tubuh membuat orang menjadi lebih memilih untuk menggunakan minyak ini saat memasak.
Melindungi Kulit dari Bahaya Paparan Sinar Matahari
Antioksidan yang terkandung di dalam minyak wijen mampu melindungi kulit kamu dari bahaya paparan sinar matahari. Minyak ini dapat menangkal sinar ultraviolet (UV) sebanyak 30%, lebih tinggi jika dibandingkan dengan minyak zaitun dan minyak kelapa yang hanya 20%.
Setelah mengetahui manfaat minyak wijen ini, maka tidak heran jika beberapa produk tabir surya juga menggunakannya. Beberapa penelitian lain juga menyebutkan bahwa minyak wijen tergolong cukup efektif menjaga kulit agar terhindar dari kerusakan saat terpapar matahari yang terik.
Meskipun demikian, masih dibutuhkan penelitian yang lebih banyak lagi untuk bisa memberikan klaim secara resmi. Hal ini disebabkan karena beberapa ahli belum bisa mengetahui berapa lama minyak wijen mampu menangkal bahaya dari sinar ultraviolet.
Meredakan Gejala Radang Sendi (Arthritis)
Arthritis dikenal sebagai peradangan yang terjadi pada daerah persendian. Seseorang yang mengalami peradangan sendi akan merasakan nyeri yang cukup mengganggu sehingga berpotensi menghambat aktivitas sehari-hari. Oleh karena itu, arthritis harus dicegah dan diatasi dengan baik.
Berdasarkan penelitian pada hewan yang berlangsung selama 28 hari saat diberikan minyak wijen sebanyak 1 mL setiap hari. Hasilnya menunjukkan bahwa terjadi penurunan gejala radang sendi serta penanda stress oksidatif pada tikus.
Meskipun hasil penelitian tersebut tergolong cukup menjanjikan, namun pengobatan minyak wijen untuk sendi belum diberikan pada manusia. Terdapat kemungkinan akan mendatangkan manfaat yang sama ataupun tidak, jadi masih dibutuhkan lebih banyak riset lanjutan mengenai hal tersebut.
Membantu Menyembuhkan Luka
Saat mengalami luka bakar atau luka gores, kamu bisa menggunakan minyak wijen sebagai obat. Hal ini disebabkan karena kandungan antiradang dan antioksidan yang terkandung dalam minyak ini mampu membuat luka yang ada pada kulit menjadi lebih cepat sembuh.
Cara menggunakan minyak wijen untuk luka bakar adalah dengan mengoleskannya pada bagian luka secara langsung. Penelitian lain juga menunjukkan bahwa terdapat hubungan antara penggunaan minyak wijen pada kulit dengan kolagen yang lebih tinggi dari jaringan luka.
Meskipun telah banyak digunakan sejak zaman dulu, namun masih banyak orang yang tidak mengetahui minyak wijen. Minyak ini dapat dibuat sendiri dengan mengekstrak biji-biji wijen atau membeli di pasaran yang sudah banyak diperjualbelikan.
Terdapat banyak manfaat minyak wijen yang baik untuk kesehatan tubuh. Kamu bisa menggunakan minyak ini saat memasak, mengaplikasikannya pada rambut maupun luka. Selain itu, minyak wijen juga cocok bagi para penderita diabetes karena dapat membantu mengontrol kadar gula darah.
BACA JUGA: Shallow Frying: Teknik Menggoreng yang Wajib Diketahui
