Bumbu dasar putih sangat penting untuk kamu sediakan di dapur, karena dapat digunakan untuk berbagai menu masakan. Lalu, bumbu dasar putih untuk masakan apa saja?
Banyak masakan yang dapat dibuat dengan menggunakan bumbu dasar putih. Jika punya waktu senggang, kamu boleh membuat stok bumbu dasar putih. Ini akan memudahkan kamu ketika akan memasak, sehingga akan lebih praktis dan tidak memakan banyak waktu.
Jika kamu penasaran dan bingung memasak menggunakan bumbu dasar putih, wajib simak pembahasan berikut.
Bumbu Dasar Putih Untuk Masakan Apa Saja?
Bumbu dasar merupakan bumbu yang digunakan pada berbagai masakan yang dapat memberikan rasa dan warna pada masakan yang dibuat. Meskipun dalam penggunaannya nanti diperlukan tambahan dari bumbu lain untuk memperkaya cita rasa masakan.
Salah satu bumbu dasar yang wajib ada di dapur yaitu bumbu dasar putih. Jika kamu terbiasa memasak, maka gak asing dengan bumbu satu ini. Bumbu dasar putih merupakan bumbu dasar yang digunakan pada berbagai masakan Indonesia yang berwarna putih
Secara umum, bumbu ini terdiri dari campuran bawang putih, bawang merah, merica, ketumbar, dan kemiri. Bumbu ini dapat menambah rasa gurih pada masakan dan wajib dibuat karena akan memudahkan kamu ketika memasak.
Setiap masakan yang menggunakan campuran bumbu dasar putih memiliki cita rasa yang gurih dan berwarna putih keruh. Bumbu dasar putih ini penggunaannya dapat dipakai pada hampir semua masakan.
Kamu dapat menggunakan bumbu dasar putih untuk masakan apa saja, diantaranya nasi goreng, opor, semur, sayur lodeh, sayur tumis, dan lainnya.
Tidak hanya sebagai stok di rumah, ternyata bumbu dasar putih ini menjadi bumbu andalan bagi pedagang gerobak. Contohnya pedagang nasi goreng menggunakan bumbu ini sebagai rahasia kelezatan dagangannya.
BACA JUGA: Banyak yang Belum Tau, Red Velvet Ternyata Terbuat dari Cokelat
Resep Makanan dengan Bumbu Dasar Putih
Berikut kami bagikan resep masakan menggunakan bumbu dasar putih yang bisa kamu coba di rumah.
Resep Bumbu Dasar Putih
Sebenarnya, untuk membuat bumbu putih hanya perlu menyediakan bahan yang sedikit dan pastinya mudah didapatkan. Adapun bahan-bahan yang harus kamu siapkan untuk membuat bumbu dasar putih adalah:
- •
120 gram kemiri yang telah disangrai
- •
45 gram ketumbar yang telah disangrai
- •
250 gram bawang merah
- •
120 gram bawang putih
- •
2 sdt merica
- •
2 sdt garam
- •
150 ml minyak goreng
- •
2 lembar daun jeruk
- •
2 lembar daun salam
- •
1 cm jahe
- •
1 cm lengkuas
Untuk memasaknya, kamu hanya perlu menghaluskan bumbu-bumbu tersebut, kecuali jahe, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam. Untuk menghaluskannya, jangan lupa tambahkan air secukupnya
Setelah bumbu halus, tumis menggunakan minyak sampai bumbu mengering. Lalu masukkan jahe, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas.
Masak hingga matang dan aromanya keluar. Lalu, simpan bumbu di wadah tertutup setelah didinginkan. Agar tahan lama, simpanlah dalam wadah yang kedap udara. Jangan mengisi wadah secara penuh. Jika ingin lebih awet, simpan bumbu di dalam kulkas.
Untuk menggunakan bumbu dasar putih, kamu hanya perlu menambahkannya ke masakan yang kamu buat. Cukup mudah bukan?
Resep Opor Ayam dengan Bumbu Dasar Putih
Kamu tidak perlu bingung mengolah bumbu dasar putih untuk masakan apa saja. Banyak menu masakan yang menggunakan bumbu dasar putih, salah satunya yaitu opor ayam. Menu yang identik dengan momen Lebaran ini memang lebih nikmat disajikan bersama dengan ketupat.
Campuran santan dengan bumbu dasar putih membuat kuah opor lebih enak dan gurih. Menu yang kaya akan rempah ini membuatnya memiliki aroma yang khas.
Sebenarnya ada beberapa jenis opor ayam, yaitu opor ayam kuning dan opor ayam putih. Hanya saja yang membedakan adalah penggunaan kunyit pada opor ayam kuning.
Untuk membuat opor ayam akan lebih praktis jika kamu sudah memiliki persediaan bumbu dasar putih di dapur. Tidak perlu repot menyiapkan dan menghaluskan bumbu lagi. Kamu tinggal menambahkan bumbu dasar putih secukupnya ke masakan yang akan dibuat.
Berikut referensi resep opor ayam menggunakan bumbu dasar putih yang wajib kamu coba. Adapun bahan-bahan yang harus disiapkan yaitu:
- •
½ kg ayam potong yang sudah dicuci bersih
- •
1 liter air
- •
¼ liter santan
- •
4 lembar daun jeruk
- •
2 lembar daun salam
- •
2 cm lengkuas
- •
1 batang serai
- •
1 sdt kaldu jamur sebagai penyedap rasa
- •
2 sdt air asam jawa
- •
3 sdm minyak untuk menumis
Berikut bahan yang digunakan untuk membuat bumbu dasar putih yang harus disiapkan untuk memasak ½ kg opor ayam. Jika kamu punya stok bumbu dasar putih di dapur, bisa skip bahan untuk membuat bumbu di bawah ini:
- •
4 butir kemiri yang telah disangrai
- •
1 sdm ketumbar yang telah disangrai
- •
10 siung bawang merah
- •
6 siung bawang putih
- •
1 sdt merica
- •
1 sdt garam
- •
1 cm jahe
- •
½ sdt jintan
Cara memasak opor ayam menggunakan bumbu dasar putih yaitu:
- •
Haluskan bahan untuk membuat bumbu dasar putih, lalu tumis menggunakan 3 sendok makan minyak goreng.
- •
Setelah itu, tambahkan serai, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk
- •
Masukkan daging ayam yang sudah dipotong ke dalam bumbu tumis, lalu lalu aduk sebentar sampai bumbu merata dan meresap ke daging ayam
- •
Tuang air, lalu biarkan sampai mendidih
- •
Jika sudah mendidih, tambahkan kaldu jamur lalu biarkan hingga daging setengah matang
- •
Masukkan santan lalu aduk hingga mendidih
- •
Jangan lupa koreksi rasa
- •
Opor ayam siap dihidangkan
Bagi kamu yang ingin memperoleh protein lebih banyak, bisa menambahkan telur rebus sebagai topping. Selain itu, kamu juga bisa menambahkan potongan tahu tempe pada kuah opor.
Caranya dengan memasukkan tahu tempe saat daging ayam sudah setengah matang agar bumbu dapat meresap ke dalam tahu tempe. Kamu juga dapat menyantapnya dengan tambahan ketupat atau lontong.
Resep Nasi Goreng Jawa dengan Bumbu Dasar Putih
Kamu dapat menggunakan bumbu dasar putih untuk masakan apa saja yang kamu mau, misalnya memasak menu simple. Salah satunya, kamu dapat menggunakan bumbu dasar putih untuk memasak nasi goreng jawa.
Resep berikut menggunakan bumbu dasar putih yang sudah jadi. Inilah bahan-bahan yang harus disiapkan:
- •
1 porsi nasi putih
- •
1 sdt bumbu dasar putih yang sudah matang
- •
Cabe rawit sesuai selera
- •
1 butir telur
- •
Sayur sawi secukupnya
- •
Sosis secukupnya (opsional)
- •
Bakso (opsional)
- •
½ sdt kaldu jamur
- •
Kecap secukupnya
- •
Minyak secukupnya
Cara memasak nasi goreng menggunakan bumbu dasar putih yaitu:
- •
Tumis bumbu dasar putih hingga harum
- •
Setelah itu, masukkan telur, sosis, bakso, dan sayur
- •
Masukkan nasi, aduk hingga rata
- •
Tambahkan kecap dan kaldu jamur sebagai penyedap
- •
Jangan lupa koreksi rasa
- •
Nasi goreng jawa siap disajikan
Referensi resep menggunakan bumbu dasar putih di atas bisa kamu praktekkan di rumah. Bumbu ini memang wajib ada di dapur. Jika sudah tersedia, kamu tinggal menambahkan bumbu dasar putih untuk masakan apa saja. Solusi praktis buat kamu yang suka masakan simple.
